En el año 2005 lanzamos al mercado Isolate Whey Protein, una proteína de suero de leche aislado al 92% que aportaba por servicio 25 gr de proteínas con cero carbohidratos y grasa.
Fue un producto estrella entre fisicoculturistas y amantes del fitness cuyo único objetivo era lucir un cuerpo perfecto.
Pero el mundo evolucionó y millones entendieron que no solo se trata de estar en forma. También hay que cuidar lo que se ingresa al organismo para estar saludables.
Eso me motivó a crear una proteína de suero de leche 100% natural, efectiva y deliciosa que, además, cayera como una pluma y fuera amigable para intolerantes a la lactosa.
Y así fue como lo hice…
Invertí años de trabajo, horas de estudio y reuniones con expertos en formulación de ingredientes para aprender a detalle cada paso del proceso. Desde el tipo de vaca y la manufacturación del queso, hasta la obtención de la proteína de suero concentrado, aislado o hidrolizado.
No se imaginan lo mal que me sentí al saber que nuestro producto provenía de vacas confinadas las 24 horas del día. No salían a pastar, comían maíz y eran tratadas con antibióticos y hormonas para aumentar su tamaño, su producción de leche y evitar que se enfermaran por el hacinamiento.
También, entendí que obtener proteína de suero aislado requiere someter al concentrado de proteína de suero a extensos procesos de filtrado a altas temperaturas.
Esto no solo elimina la lactosa y la grasa, sino sub fracciones de nutrientes que ayudan a fortalecer el sistema inmune, así como algunas grasas y azúcares que actúan como prebióticos y alimentan a las bacterias intestinales buenas.
Cuando Hipócrates daba suero de leche a sus pacientes en el 420 A.C, era como un tónico que mejoraba la salud porque contenía altos niveles de lactosa y grasa. Pero gracias a la ciencia sabemos que ambas tienen infinidad de sustancias con propiedades curativas sumamente beneficiosas para la salud.
Con un panorama tan revelador, tomé algunas decisiones:
Empezamos a utilizar solo ingredientes de la más alta calidad y garantizar que la fuente de nuestra proteína fueran vacas sanas, felices y libres de sustancias dañinas para ellas y los consumidores.
Muchos pensarán que enloquecí, sobre todo algunos amantes del fitness que se preocupan mucho por cómo se ven por fuera y poco en cómo beneficiarse por dentro.
Pues yo también amo el fitness, pero entendí que es imprescindible consumir lo que se necesita para estar saludable. Una acción inteligente es verificarlo a través de los valores en sangre.
Estaba muy contento con los cambios, pero algo me tenía inquieto: el concentrado de suero de leche contiene lactosa.
Entonces me pregunté, ¿tendremos que dejar por fuera a personas intolerantes a la lactosa que tienen 10 años confiando en nuestros productos?
Me tocó descifrarlo.
Consulté con expertos en formulación y me tranquilizó saber que era científicamente posible solucionar el problema, incorporando enzimas como la lactasa a la mezcla de proteína.
Eso ayudaría a digerir la lactosa y evitar que muchas personas sufrieran efectos desagradables.
Hice un curso intensivo sobre enzimas y también decidí incorporar a nuestras fórmulas la proteasa para aumentar la absorción de la proteína, la lipasa para digerir mejor la grasa y la amilasa que facilita la digestión de los carbohidratos.
También aprendí a leer correctamente las etiquetas y entender cuándo una compañía es deshonesta con sus clientes.
Por ejemplo: la proteína aislada de suero de leche no necesita incluir en su fórmula la enzima lactasa porque está exenta de lactosa. Si dice ser proteína de suero aislada y tiene esa enzima, algo esconde.
Para vivir más y mejor lo más inteligente es consumir alimentos y suplementos de calidad que nutran tu cuerpo y garanticen su funcionamiento óptimo.
Y la proteína de suero concentrada lo hace:
En 2022, 100% Whey se transformó en Fit & Strong, un suplemento de proteína como ningún otro en el mercado.
Es una proteína optimizada con alta concentración de aminoácidos, baja en azúcar, grasas y calorías, que te ayuda a completar entrenamientos más intensos y alcanzar el cuerpo que deseas en menos tiempo.
Con solo un rico y cremoso batido con sabor a vanilla ice cream o chocolate milkshake, obtienes de inmediato 25 gramos de proteína de alto valor biológico con múltiples beneficios.
✓ Evita la pérdida de masa muscular producto de la edad.
✓ Mantiene tu saciedad por varias horas para evitar las calorías extra.
✓ Controla los antojos que pueden sabotear tu meta.
✓ Aumenta tu fuerza y energía para entrenar más intenso.
✓ Evita gripes, infecciones y virus que te dejen fuera de servicio y sin poder entrenar.
✓ Prepara batidos y postres riquísimos de vanilla ice cream o chocolate milkshake.
Con la información que te ofrecí, puedes decidir qué forma de proteína de suero de leche funciona mejor para ti. Aunque mi recomendación es esta:
Si bien el suplemento aislado contiene más proteína, se ve sometido a mayores procesos de filtración. Eso manipula su estructura química a fondo y hace que pierda beneficios en el camino.
Por eso, si buscas tener un cuerpo estilizado de forma saludable, natural y acelerada, tu mejor opción es una proteína concentrada de suero de leche que te ofrezca todos sus beneficios.
